だんだん涼しくなってきましたが、まだ本格的な鍋料理をする程の寒さではないこの時期、我が家では蒸ししゃぶが定番になります。

油を引いた鍋にたっぷりの野菜を盛ります。キャベツやニラ、モヤシやキノコなど、何でも好きな野菜を溢れるくらい乗っけます。

野菜の上に豚バラ肉を重ならない様に置いていきます。その上から料理酒をかけて準備完了です。

この段階では蓋は浮いてますが、野菜に火が通ると徐々に蓋が下がってぴったりと締まります。そして蒸し焼きが始まります。

豚肉に火が通って色が変わったら完成です。

野菜と豚肉を混ぜて一緒にいただきます。しっかり野菜が採れるのが嬉しいですね。

残ったソースには野菜と豚肉の出汁がたっぷり、このソースで焼きそばにします。

全てのエキスを完食、美味しかったですよ～ヽ(^o^)丿