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京都でいただいたご馳走

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旅行に行くとその土地ならではの美味しいものが食べたくなります。

今回京都で夕食の際に、和食屋さんに入ってメニューを見て即決したものがありました。

ぐじ」正式にはアカアマダイという魚で、京都では有名ななかなかの高級魚です。

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塩焼きにした半身が運ばれてきました。綺麗な白身、淡泊ながらとても上品な味でした。

京都出身の両親の大好物、初めて京都で食べてその美味しさを認識しました!(^^)!

新巻鮭(ご馳走編)

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生まれて初めて三枚下ろしにした大きな新巻鮭、想像以上に大変でした。

がんばって捌いた後は家内が美味しく料理してくれました。

先ずは定番の塩焼き、かなり強めに塩で処理されているので味もしっかり、大きめの切り身を堪能しました。

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中骨の部分は粕汁にしてもらいました。捌き方が上手なので中骨にもたっぷりと身が付いています(*^^)v

ダイコンやニンジン、三つ葉と一緒にいただきました。

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〆は塩焼きのほぐし身でお茶漬け、こちらにも三つ葉を入れてさっぱりといただきました。

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二人で一度に食べる量はわずかなもので、まだまだたっぷり残ってます。これから何度も楽しみますヽ(^o^)丿