本格的な鍋シーズンの前、秋の美味しい鮭が手に入ると毎年作るのがちゃんちゃん焼きです。

いろんな野菜をたっぷり入れて、その上に鮭の切り身を乗せます。

味噌とバターをたっぷりと乗せて、お酒をかけて蒸し焼きにします。

鮭に火が通れば出来上がり、鮭の身をほぐして野菜と混ぜて一緒にいただきます。

仕上げは焼きそばです。ちゃんちゃん焼きのソースを絡めて、まるでサーモンクリームのカルボナーラの様な感じになります。

野菜もしっかり食べられる、我が家の定番メニューですヽ(^o^)丿