高知県に行った時のおみやげで買ってきたカツオの生節。

道の駅のおみやげ物屋さんで試食させてもらって即決した一品です。

タレに浸けこんだり、煮てある物や燻製にしてあるものなどいろいろあるそうです。いずれにしてもカチカチのかつお節とは違って包丁で切れ、指や箸でも簡単にほぐせます。

切ってほぐした身を、一緒に買ってきた特製のポン酢に付けて食べます。柔らかくて風味が良くて、ご飯もおビールもがんがん進みます。高知県で食べたカツオのたたきとはまた違う美味しさ、これも高知のご馳走ですヽ(^o^)丿