早起きして釣ってきた鱚（キス）、鱗と頭・内臓を取って天ぷら用に捌きました。

朝まで泳いでいた鮮度抜群のキス、薄く衣をつけて天ぷらにしました。

我が家では食卓に天ぷら鍋をセットして、食べる分だけその都度揚げてアツアツの状態でいただきます。

小振りなキスは一本揚げです。お箸で軽く押えると身がパカッと割れて骨が簡単に外せます。外はカリッと、中はホクホク、香りも味も最高でした。

外した骨を素揚げにした骨せんべい、香ばしくて美味しかったです。

もっと小さいキスはから揚げにしました。骨まで全部食べられます。

大きめのキスは三枚に下ろしてみました。あまり上手な下ろし方ではないですが、それでも十分に美味しかったですヽ(^o^)丿

海の女王を堪能しました