６月半ばになると湯梨浜町の東郷池では手長えびがたくさん出てきます。

夜に網で掬う人も多いですが、僕は子供の頃から父親に連れて行ってもらった通りに、早朝に竿で釣るのが好きです。

今年も手長えびがたくさん釣れました。

水から上げるとこんな感じです。長い手があるのがオスです。

まだ殻も柔らかいので、殻ごと素揚げにします。

味付けはシンプルに塩だけ、長い手（足？）がパリパリして香ばしいです。

身の部分も美味しいですが、頭の中が甘くて美味ですよヽ(^o^)丿

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