倉吉市や湯梨浜町周辺には野菜の直売所がたくさんあります。
毎年この季節にはたくさんの初夏の野菜が並びます。
ここ数年のお気に入りがそら豆です。朝採れの新鮮なそら豆を見つけたので買ってきました。
これを鞘のままオーブントースターで焼きます。鞘が焦げるくらいまでじっくり焼くと中のそら豆は蒸し焼き状態で甘く焼きあがります。
茹でたそら豆も美味しいですが、焼いたそら豆は格別です。６月くらいまで何度も焼くことになりそうです!(^^)!

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