山陰の冬の味覚の王様といえば、ご存知の松葉ガニです。
今年もありがたいことにお歳暮で松葉ガニをいただきました。甲羅の幅は１４cm程もある超ビッグサイズ、タグ付きの最上級品です。

甲羅を外して蟹味噌を集めて、胴体の身をほぐして蟹味噌と一緒に食べました。
脚も太くて長い立派な脚で、半身でしっかりお腹いっぱいになりました。

最後は茹で汁で作ったカニ雑炊、卵と海苔をたっぷり入れました。やっぱり〆は雑炊です。
お出汁まで完食、すべてのエキスをいただきました。本当に美味しかったですよ!(^^)!